酸梅湯制作方法是什么

酸梅湯是夏季不可多得的保健飲品，屬于老北京傳統的消暑飲料，制作原料主要有烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料。常飲確可祛病除疾，保健強身。那么，酸梅湯制作方法是什么?

酸梅湯制作方法是什么

酸梅湯是北方民間夏天經常飲用的清涼飲料，在北京街頭不時碰到有賣酸梅湯的小店。其實想喝地道的酸梅湯，不需要去北京，只要自己肯動動手，何愁沒美食入口啊?!

做法：

1. 先將烏梅、山楂、桂花、甘草洗凈;

2. 烏梅、山楂、甘草用清水浸泡30分鐘;

3. 將水倒入瓦煲，再放入所有材料，大火燒開，轉小火煲2小時即成。

功效：

清熱去火，行氣散淤、生津止渴、收斂肺氣、除煩安神。

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酸梅湯的鼎鼎大名，可從“清宮異寶御制烏梅湯”這名稱中窺見一斑。舊時的酸梅湯是用楊梅加白糖熬制，后清代經御膳房改進成為宮廷御用飲品?？从嘘P慈禧生平的小說時，總是被她那些解暑小吃吸引，什么酸梅湯、冰鎮水果碗……據說慈禧當年最鐘愛的就是酸梅湯，以此作為保持身材、美容養顏的良藥。

而專家表示，烏梅含檸檬酸19%，蘋果酸15%，還含有琥珀酸、糖類、谷固醇、蠟樣物質及齊墩果酸樣物質、甾醇、維生素類、三萜、糖分等。具有止渴生津，斂肺止咳，消腫解毒的功效。烏梅中含有較多的抗衰老活性物質，能使全身組織趨于年輕化。經常食用能促使耳下腺分泌腮腺素，使人面色紅潤，肌膚光澤，延緩衰老。

靚湯心水

1. 想喝時方便，可將材料放在煲湯袋里煲。

2. 干烏梅、山楂干和甘草可在中藥房買到，桂花可到超市賣干花茶的地方找找。

3. 甘草放多會澀，影響口感。

4. 飲用前先冰鎮或加冰塊，清涼入心。

以上是對酸梅湯制作方法是什么的介紹，您學會了嗎?不過要記住，在常溫下，酸梅湯是很容易變質的，如果看到表面有細細的泡沫浮起，就說明已經變質不能喝了。如果酸梅湯一次喝不完，最好在冰箱里存放。