苦瓜怎么做不苦

苦瓜是夏季祛暑的最佳食物，苦瓜的做法很多，但是苦瓜的苦味很多人并不是很喜歡，那么，苦瓜怎么做不苦?下面就一起來看看吧。

苦瓜中含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等，李時珍說苦瓜具有“除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽”之功效。據研究發現，它還具有明顯的隱血糖作用，對糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。另外，苦瓜對減肥也有很好的效果。炎熱的夏季正是吃苦瓜的好季節，其可謂是祛暑的最佳食材。

苦瓜的做法：常用的讓苦瓜不苦的四種好辦法：

1、大火爆炒。利用大火猛炒讓苦瓜中的汁水迅速散發，減少苦味。推薦指數 ★★★★

2、用鹽剎水。剎出苦瓜的汁水，并擠干后再烹炒，也是有效解決苦味的好辦法。推薦指數★★★★★

3、冰鎮除苦。將苦瓜切片后放入冰水中浸泡一段時間再拿出來，吃的時候可以配合冰塊上桌，如吃魚刺身一樣，別有一番風味。 推薦指數 ★★★★★

4、高溫去苦。將苦瓜切片后用開水汆燙一下再烹炒，也能降低苦味。推薦指數★★★★

通過以上內容的介紹，相信大家對苦瓜怎么做不苦已經有所了解了。生活中還有許多對身體有益的食物，雖然可能味道不是很好，但是如果對身體有益不妨少吃一點。