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    黑豆和黑蕓豆的區別

    http://www.x81oo.com2017-08-11 16:50:38 來源:全民健康網

    關鍵字:黑豆 區別 黑蕓豆

    黑豆的營養價值豐富,可以煲湯可以打汁也可以做粥,而黑蕓豆是一種跟黑豆非常相似的豆類食物。很多人不會分辨黑豆和黑蕓豆,所以下面就為大家介紹黑豆和黑蕓豆的區別,讓大家學會如何分辨。

    黑豆和黑蕓豆的區別
    黑豆和黑蕓豆的區別

    黑豆與黑蕓豆的區別一:看豆仁

    其實可以通過豆仁來辨認黑豆是或者黑蕓豆,只要咬開里邊的豆仁就知道了。黑豆的豆仁是黃色的,現在出來了一種黑豆,再咬開豆仁的黑皮之后,里邊的豆仁是綠色的。黑蕓豆咬開黑皮之后,里邊的豆仁是白色的,白中帶青黑色。所以只要咬開一下黑豆,就知道自己買的是黑豆還是黑蕓豆了。

    黑豆與黑蕓豆的區別二:類別與營養價值不同

    黑豆屬于大豆類,和黃豆一樣可以生芽當芽菜吃也可以補腎。脂肪含量比較高。而黑蕓豆豆粒比黑豆小,屬于淀粉豆,含淀粉高,和紅小豆、綠豆等屬于一類。黑豆可以補充人體所需的物質,黑蕓豆的功效就沒那么明顯。

    黑豆與黑蕓豆的區別三:浸泡后水的顏色不同

    黑豆和黑蕓豆的區別通過泡也可以看出來。黑豆泡水后像是紅糖水,而黑蕓豆泡了之后就是黑色的水。掉色淺的是黑豆,掉色厲害的就是黑蕓豆。

    黑豆與黑蕓豆的區別四:吃法不同

    專家介紹黑蕓豆比較適合用來做粥,如果是醋泡則比較好是用黑豆,因為黑蕓豆中沒有黑豆中的營養成分多,其藥用功效是不同的。黑豆比黃豆的蛋白質、鉀、維生素含量略高,所以黑豆的清火、利水、抗氧化等方面的作用更強。

    黑豆與黑蕓豆的區別五:功效不同

    做粥用黑蕓豆好,醋泡黑豆是用黑豆,因為黑蕓豆中沒有黑豆中的許多營養物質,不過藥用價值沒有黑豆大。

    黑豆與黑蕓豆的區別六:形狀不同

    形狀上黑豆比黑蕓豆大,大部分黑豆是圓的,黑蕓豆則是扁的和橢圓的。

    黑豆與黑蕓豆的區別七:產地不同

    上文已經說過了,黑豆是中國的原生豆;而黑蕓豆原產是美洲的墨西哥和阿根廷,我國在16世紀末才開始引種栽培。

    通過以上內容的介紹,相信大家對黑豆和黑蕓豆的區別已經有所了解了?!『谑|豆相對于黑豆價格更加便宜,于是有些人用黑蕓豆冒充黑豆賣,所以我們在購買時要仔細的辨認。

    本文來源:全民健康網 編輯:xiaoxia
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