<dd id="3pbg9"></dd>

    <tbody id="3pbg9"></tbody>

    <em id="3pbg9"><acronym id="3pbg9"></acronym></em>

    <button id="3pbg9"><object id="3pbg9"><listing id="3pbg9"></listing></object></button>

  1. <rp id="3pbg9"><acronym id="3pbg9"></acronym></rp>

    <dd id="3pbg9"></dd><rp id="3pbg9"><ruby id="3pbg9"><input id="3pbg9"></input></ruby></rp>

    <th id="3pbg9"><track id="3pbg9"></track></th>
  2. 飲食頻道
    • 資訊
    • 醫院
    熱門推薦
    您的位置: 首頁 >> 飲食頻道 >> 主婦廚房 >> 廚房妙招 >> 正文

    炒菜用什么材質的鍋好?

    http://www.x81oo.com2018-10-18 15:12:18 來源:全民健康網

    關鍵字:炒菜用什么鍋好

    每天都炒菜做飯,有沒有想過選一個合適的炒鍋是多么的重要。選一口好鍋能烹調出美味的菜肴,既能體現做菜的誠意,也能看到家人享用的好心情。市場上的炒菜鍋多種多樣,有陶瓷、鐵鍋、鋁鍋、不銹鋼、不粘鍋、鈦合金等。那么,炒菜用什么材質的鍋好?

    炒菜用什么材質的鍋好?

    炒菜鍋究竟該怎么選呢?用什么材質的好呢?

    優質炒菜鍋選擇與我們息息相關,主婦基本上每天都會使用炒鍋,而一個好的炒鍋可以使用多年,一般人對炒鍋的選購沒什么想法,都覺得這東西隨便買一個回家就可以了額,顯然這種想法并不對。市面上不同材質的鍋讓人看得眼花繚亂,無從選擇。其實,不同的鍋各有利弊,要根據食材和用途進行選擇。

    鐵鍋是目前最安全的鍋

    鐵鍋一般不含其它化學物質,不會氧化。在炒菜、煮食過程中,鐵鍋不會有溶出物,不存在脫落問題,即使有鐵物質溶出,對人體吸收也是有好處的。

    新買的鐵鍋用鹽水泡泡,再用色拉油擦擦才好用。鐵鍋容易生銹,不宜盛食物過夜。同時,盡量不要用鐵鍋煮湯,以免鐵鍋表面保護其不生銹的食油層消失。如果有輕微的銹跡,可用醋來清洗。

    不粘鍋不宜高溫煎炸

    不粘鍋涂層其實就是一層薄膜,厚度在0.2毫米左右,如果干燒或油溫達到300攝氏度以上,這層薄膜就可能受到破壞。一般而言,炒菜時,溫度不會達到260℃,但如果烹制煎炸食品,溫度就可能超過260℃。

    所以煎炸食品時不能使用不粘鍋。另外,用不粘鍋炒菜,不要用鐵鏟子,以防破壞涂層。

    陶瓷鍋、砂鍋不宜盛裝酸性食物

    瓷器鍋過去被公認為無毒餐具,但有些劣質瓷器餐具的釉上彩含有鉛。長期使用鉛、鎘溶出量超標的產品,會造成重金屬中毒,嚴重影響身體健康。

    砂鍋的瓷釉中含有少量鉛(尤其是釉上彩砂鍋不能用),所以,新買的砂鍋,比較好先用4%食醋水浸泡煮沸。砂鍋內壁有色彩的、不宜存放酒、醋及酸性飲料和食物。選購搪瓷餐具時,要求表面光滑平整、搪瓷均勻、色澤光亮。

    不銹鋼鍋不宜長時間盛鹽

    不銹鋼制成的器皿美觀耐用,但是不合格的不銹鋼鍋可能鉻超標。六價鉻被列為對人體有危害的化學物質之一,是國際上公認的致癌金屬物之一。

    不銹鋼并非完全不會生銹,若長期接觸酸、堿類物質,也會起化學反應。因此,不銹鋼食具容器不應長時間盛放鹽、醬油、菜湯等。主要用來煎熬中藥。

    盡量不要使用鋁制餐具

    鋁鍋的特性是熱分布優良,且鍋體較輕。但使用不當鋁會大量溶出,長期食鋁過多,會加速人體衰老。鋁鍋不宜用于高溫煎炒,高溫或者金屬鏟在炒菜時與鋁鍋碰撞、摩擦都有可能使鋁成分釋放出來。此外,鋁鍋也不能裝強酸強堿的菜肴,如腌制食品。

    以上是對炒菜用什么材質的鍋好的介紹,相信大家已經可以做出選擇了。常見的傳統鐵鍋是目前最安全的炒菜鍋,人在食用后也可以吸收鐵元素,鐵元素可用于合成血紅蛋白,因此用鐵鍋炒菜做飯可防止缺鐵性貧血。同時鐵鍋十分的堅固耐用、受熱均勻,在加熱方面效果出眾。不過,鐵鍋極易生銹、重量較沉。

    本文來源:全民健康網 編輯:xiaoxia
    看了本文的網友還看了
    網友關心話題
    亚洲国产原创无码在线视频_最近更新在线中文字幕人妻_国产一级毛片a午夜一级毛片_免费网站正能量ww正能量
      <dd id="3pbg9"></dd>

      <tbody id="3pbg9"></tbody>

      <em id="3pbg9"><acronym id="3pbg9"></acronym></em>

      <button id="3pbg9"><object id="3pbg9"><listing id="3pbg9"></listing></object></button>

    1. <rp id="3pbg9"><acronym id="3pbg9"></acronym></rp>

      <dd id="3pbg9"></dd><rp id="3pbg9"><ruby id="3pbg9"><input id="3pbg9"></input></ruby></rp>

      <th id="3pbg9"><track id="3pbg9"></track></th>