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    鴨血的營養價值有哪些

    http://www.x81oo.com2018-11-28 15:56:58 來源:全民健康網

    關鍵字:鴨血的營養價值

    鴨血為家鴨的血液,以取鮮血為好。味咸,性寒,能補血、解毒。用于失血血虛,或小兒白痢似魚凍者,可以取鮮血趁熱飲,或沖入熱酒服。下面具體看一下鴨血的營養價值有哪些。

    鴨血的營養價值有哪些

    專家指出,人們喜歡通過吃禽畜類的血來補血。以鴨血為例,其味甘咸、性平,對血虛者來說,有助于養血,且入口滑嫩,成為了火鍋店的熱門食物。不過,無論是鴨血、雞血或豬血等禽畜類的血,營養價值都大同小異,因富含鐵質而有補血效果,但會使膽固醇升高,不宜多吃。

    傳統醫學認為,鴨肉有清虛火的作用,因此用老鴨煲湯,鴨血有滋陰、補血和潤肺效果。但體質虛寒者不適合吃鴨血,否則容易拉肚子。鴨血富含有利于人體吸收的血紅素鐵,能有效預防缺鐵性貧血。而且動物血含有維生素K,能促進血液凝固,有止血作用。但有血液疾病者,不宜攝取過多的動物血,以免造成鐵質沉積癥。

    以上是對鴨血的營養價值有哪些的介紹,您了解了吧。貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環衛、采掘等工作的人尤其應該常吃鴨血。但鴨血屬于高膽固醇食物,加上含鈉量偏高。建議大家偶爾吃幾塊即可,切勿長期食用,以免增加患心血管疾病的風險。

    本文來源:全民健康網 編輯:xiaoxia
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