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    苦菊的做法有哪些呢

    http://www.x81oo.com2019-05-28 15:40:11 來源:全民健康網

    關鍵字:苦菊 做法

    苦菊大家都知道,它的營養價值也很高,但是卻很少有人吃,因為不知道怎么做,下面就來為大家介紹幾種苦菊的做法,一起來看下吧。

    苦菊的做法有哪些呢

    苦菊的做法

    涼拌苦菊:準備好苦菊和花生米;大蒜去皮,切成蒜米;苦菊摘洗干凈,切成段放在盤中;油炸花生米碾碎加入蒜里;加入香醋、生抽、鹽、糖、雞精、麻油攪拌均勻成料汁;將調好的料汁澆撒在苦菊上即可。

    紫甘藍拌苦菊:苦菊先洗凈后橫豎切一下,紫甘藍先切成絲后,再用水洗兩至三次;用小火熱少許油(切忌少許),放入干辣椒和花椒,炸出香味后,把油淋入菜中;放鹽、雞精、山西陳醋、糖、幾滴生抽、熟芝麻、香油。

    苦菊火腿沙拉:苦菊洗凈撕成小朵,圣女果切小塊,用淡鹽水泡過去除化學殘留和殺菌,濾干水備用?;鹜绕逑?、晾涼、切細絲。所有材料裝入大碗,加適量沙拉調味汁和沙拉醬拌勻。根據口味調入糖,撒上磨好的黑胡椒粒拌勻即可。

    苦菊的營養價值

    苦菜,別名荼苦莢、甘馬菜、老鸛菜、無香菜等,為菊科植物苦定菜的嫩葉??嗑盏臓I養價值有哪些?每100克苦菜嫩幼苗含蛋白質2.8克,脂肪0.6克,粗纖維5.4克,糖類4.6克,胡蘿卜素540微克,維生素 B10.09毫克,維生素B20.11毫克,維生素 PP0.6毫克,維生素C19毫克,維生素E2.93毫克,鉀180毫克,66毫克,鐵9.4毫克,0.86毫克,磷41毫克。

    還含有17種氨基酸,其中精氨酸、組氨酸、谷氨酸含量最高,占氨基酸總量的43%。此外,另含有蒲公英自醇、甘露醇、蠟醇、膽堿、酒石酸等多種成分。

    苦菜具有清熱解毒、涼血、止痢等功效,主治痢疾,黃疽,血淋,痔瘺等病癥。

    苦菊功效作用

    清熱解毒:如果是喉干舌燥、上火,可以吃一些涼拌的苦菊,或者是用曬干的苦菊來泡水飲用,癥狀會得到有效的緩解。

    補充維生素:苦菊的功效有哪些?苦菊中含有各種人體所需的維生素成分,還有胡蘿卜素、鉀鹽、鈉鹽等營養素,對維持機體的正常生理活動有積極的意義。

    抗菌消炎:這個是苦菊的主要功效,它里面含有的蒲公英、膽堿等成分都有殺菌作用,可以治療黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等。

    在閱讀完上面的文章之后苦菊的做法大家都知道了吧,喜歡的朋友們可以嘗試做一下哦,很好吃的,而且還有營養,希望可以幫助到大家。

    本文來源:全民健康網 編輯:xiaojie
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