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    柿餅的營養價值有哪些

    http://www.x81oo.com2019-04-01 16:21:11 來源:全民健康網

    關鍵字:柿餅的營養價值

    到了秋天,許多人喜歡吃柿子,有脆的,有軟的,口感各異。如果柿子吃不完,還可以做成柿餅,以供大家繼續享受柿子的美味。那么,柿餅的營養價值有哪些呢?

    柿餅的營養價值有哪些

    柿子營養價值很高,含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、、磷、鐵、。柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物,使這些營養素不能被利用,故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。又因為柿子中含糖較多,所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感,從而會影響食欲,并減少正餐的攝入。一般認為,在不空腹的情況下,每次吃柿子不超過200克為宜。柿子含有較多的果膠、單寧酸,上述物質與都能與胃酸發生化學反應生成難以溶解的凝膠塊,從而形成胃結石。

    未成熟果實含鞣質。澀柿柿子中含碳水化合物很多,每100克柿子中含10.8克,其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖,這也是大家感到柿子很甜的原因。新鮮柿子含碘很高,能夠防治地方性甲狀腺腫大。

    柿子富含果膠,它是一種水溶性的膳食纖維,有良好的潤腸通便作用,對于糾正便秘,保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。體力勞動者多吃大柿子:它有消炎和消腫的作用,能改善血液循環,促進肌腱炎癥和外傷的康復。

    不過,總體而言,柿餅的營養比柿子更好,許多營養素,包括膳食纖維、礦物質和維生素都比柿子高。另外,柿餅比柿子更安全,新鮮柿子的皮里含有大量鞣酸,而柿餅已經去除。此外,柿餅表面的白霜是在制作過程中析出的糖類物質,可以治療咽喉干痛、口舌生瘡、肺熱等癥。

    通過上述對柿餅的營養價值有哪些的相關介紹,大家柿子和柿餅都有所了解了吧。不過,要論預防心臟血管硬化,柿子的功效遠大于蘋果,堪稱有益心臟健康的水果王。所以“每日一蘋果,不如每日一柿子”。

    本文來源:全民健康網 編輯:xiaoxiang
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